Les céréales: Quels sont les meilleurs choix?
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Il est assez clair qu’il y a beaucoup, même trop de choix de céréales à déjeuner. Je reçois souvent la question; qu’elle est LA meilleure céréale? En fait, il y a plusieurs bons choix de céréales et la façon de les choisir est assez simple! Voici donc les règles d’or afin de bien choisir une céréale à déjeuner.
1. La liste d’ingrédients
Chercher une liste d’ingrédients simples, avec des mots que vous connaissez et bien-sûr une céréale entière : Blé entier, Quinoa, Avoine entière, etc.
2. Le nombre d’ingrédients
Il est important de se rappeler que l’ingrédient de base pour la fabrication des céréales à déjeuner est, bien-sûr, la céréale elle-même (1 ingrédient). Tentez donc de choisir une céréale avec le moins d’ingrédients possible (idéalement moins de 5). Un conseil serait de réduire progressivement. Commencer par compter le nombre d’ingrédients sur la boîte que vous avez à la maison. S’il y en a 20, réduisez à 15 ou 10. On peut réduire jusqu’à ce qu’on trouve une céréale qui nous convient avec le moins d’ingrédients possible.
3. Attention aux sucres ajoutés
Une céréale à déjeuner ne devrait pas être sucrée. Pensez à votre pain que vous mangez le matin, goute-il sucré? Il faut réduire la quantité de sucre ajouté par l’industrie dans la céréale et favoriser les vrais aliments. Apprenez à sucrer vous-même vos céréales, ajoutez des noix, des aromates, des fruits… Prenez conscience de ce que vous mettez dans votre bouche. Vous pouvez trouver sur les tablettes des céréales avec 0g de sucre!
4. Augmenter les fibres
Trouvez une céréale avec plus de 4g de fibres provenant des céréales entières. Attention à l’inuline et la fibre de balle d’avoine, qui n’auront pas le même effet sur votre satiété.
Voici quelques exemples de céréales respectant ces critères : les céréales de blé filamenté, (Shredded Wheat, Muffets (quaker)), Gruau instantané nature, Flocons de son (nature path, menu bleu, all bran), Alpin (sans sucre ajouté).
Rappelez-vous qu’un déjeuner complet doit comprendre une protéine, un fruit ou un légume. Ajoutez-y donc des noix, du yogourt grec, une pomme, des baies. Vous pouvez aussi compléter votre repas avec un œuf, des légumes et de l’hummus. Soyez créatif!
Geneviève Ledoux
genevieve.ledoux@provigo.ca
Nutritionniste
