Les fêtes sont souvent synonymes d'abondance culinaire, mais cela ne signifie pas que vous devez sacrifier votre alimentation saine pour profiter des festivités. Dans le blog d'aujourd'hui, nous avons sélectionné une sélection de recettes savoureuses et équilibrées qui raviront vos papilles tout en vous permettant de maintenir votre routine alimentaire équilibrée pendant les fêtes.
Salade de Quinoa Festive
Ingrédients :
1 tasse de quinoa cuit
1/2 tasse de canneberges séchées
1/2 tasse de pistaches hachées
1/4 tasse de persil frais haché
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Jus de 1 citron
Sel et poivre au goût
Préparation :
Mélangez le quinoa cuit, les canneberges, les pistaches et le persil dans un grand bol. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur le mélange de quinoa et mélangez bien. Réfrigérez avant de servir.
Poulet Rôti aux Herbes et Légumes de Saison
Ingrédients :
4 poitrines de poulet
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Assortiment de légumes de saison (carottes, courges, patates douces)
Herbes fraîches (thym, romarin)
Sel et poivre au goût
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C. Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel, du poivre et des herbes fraîches. Disposez-les dans un plat allant au four et entourez-les de légumes coupés en morceaux. Arrosez d'huile d'olive. Faites cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Bouchées de Saumon Fumé et Avocat
Ingrédients :
Tranches de saumon fumé
Avocat mûr
Jus de citron
Ciboulette hachée
Poivre noir moulu
Préparation :
Coupez l'avocat en tranches et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'ils ne brunissent. Placez chaque tranche d'avocat sur une tranche de saumon fumé, saupoudrez de ciboulette hachée et de poivre noir. Enroulez délicatement le saumon autour de l'avocat. Servez frais.
Salade de Fruits d'Hiver
Ingrédients :
Pommes, poires, oranges (en quartiers)
Grenade (graines)
Noix ou amandes hachées
Feuilles de menthe fraîche
Préparation :
Mélangez les quartiers de fruits dans un grand bol. Ajoutez les graines de grenade et les noix hachées. Décorez avec des feuilles de menthe fraîche pour plus de fraîcheur.
Boisson Énergétique aux Baies de Saison
Ingrédients :
1 tasse de baies mélangées (framboises, mûres, myrtilles)
1 tasse de yaourt grec nature
1/2 tasse de lait d'amande
1 cuillère à soupe de miel
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez un peu de glace si désiré. Servez frais.
En incorporant ces recettes saines dans vos festivités, vous pouvez profiter des saveurs délicieuses des fêtes tout en maintenant un mode de vie sain et équilibré. Bon appétit et joyeuses fêtes !
Sources:
-Inspiré et adapté de Vogel, Roxanne, « De recettes de fêtes saines pour les coureurs » publié dans brooksrunning.com, le 16 décembre 2020.
-Inspiré, traduit et adapté de Miline, Keele, “4 festive treats to fuel your holidays runs”, publié dans runningmagazine.ca, le 07 décembre 2023.
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